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烘焙動人的心滋味
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作者:何先珍
裝訂:平裝
繪者: 頁數:95頁
譯者: 規格:18.5*23cm
出版社:道聲出版社 ISBN:9789866205767
出版日期:2012-08-01 商品語言: 繁體中文
 
   

 

定價:220 售價:NT$ 174 折扣: 79折

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商品介紹:

這本書是寫給對烘焙有興趣的你∼
收集許多北歐風味的食譜,每一道都簡單易學,讓你可以享受親手製作的樂趣,與家人共享幸福甜蜜的時光。
這本書也是寫給喜愛聽故事的你∼內容穿插著作者在烘焙的人生旅途中,所遇見的人、事、物,一則則溫馨的愛的故事,讓你在分享烘焙的美妙滋味之餘,同時分受動人的心滋味。                                 

 

                             

美好的故事發在在每一次的分享美食:

                                   

夢幻蛋糕、花生餅乾、甜酒釀、香吉士椰絲蛋糕...在《烘焙動人的心滋味》試讀

作者簡介:

何先珍

 

民國56 年生。國中以前住基隆,在眷村中成長。從小喜愛麵食,父親是其烹飪的啟蒙者。常自行尋找食譜,嘗試製作,並研究創新變化,與家人共享平淡生活中的新滋味。民國75 年,進入神學院就讀時,接觸北歐芬蘭的宣教士們,對於芬蘭的飲食產生濃厚興趣,蒙女宣教士與宣教士的妻子熱心傳授,習得異國的日常烘焙料理。

神學院畢業後,在苗栗鄉下教會與丈夫一起事奉上帝。除了為家人親手製作食物,也常將幸福的滋味透過手做的點心分享予週遭的朋友們。為了將烘焙技能傳給教會有興趣的青少年,努力自修考取烘焙食品丙級技術士證照,目前正為乙級考試努力練習中。為了身邊許多喜愛自然烘焙食物的朋友們及咖啡廳,成立工作室,從事烘焙工作與教學十多年。

自序 心的滋味 何先珍

 

我喜歡待在廚房裡,以現有食材做出各種不同的食物,為身旁的人增添一些生活中的驚喜與幸福。

 

市面上食譜琳瑯滿目,對於從小就愛翻閱食譜的我,無疑是一座座寶庫。同樣的食物,我喜歡參考不同的製作方式或配方,再試做出自己最喜歡的味道,加上身邊的人嚐過之後所給的建議和想法,制定出屬於自己的配方。藉著食譜的搜集,與不放棄的試做,讓我往往想做甚麼,就可以做出甚麼,或說像甚麼。

持續自修的過程當中,食譜教會了我許多關於烘焙的知識,使我在烘焙領域中,不斷成長。不過最早引發我對烘焙的好奇,進而產生興趣的,是我所接觸到的女宣教士或宣教士的太太們。她們不僅能做出令人欽羨的美味糕點,就像我的教授群般,她們非常樂於將所會的傳授給我,一點也不藏私。因此,當我開始有機會教學,分享所知的給有興趣的人時,過去與這些宣教士們相處的經驗,一幕幕浮

現在腦海裡。於是,我同時也想分享︰實做背後愛的動機。

 

很多與我一起玩烘焙的朋友們說:我的食譜讓她們看得懂,容易做,成功率也高。所以,我想把這些年所整理最受歡迎或有特色的食譜,連同我在烘焙學習之

旅中相關的小故事,匯集在一本書,分享給讀者。曾有一次與一位麵包師傅聊天,他提到麵包是有生命的。我想要分享的正是賦予烘焙生命力的源頭—愛。因為出於愛,才會不計算,出於愛,才能享受在生命力發展的喜悅中。而這也是我在培育天然酵母過程中的體驗:當水果遇上糖與水,交融出吸引空氣中酵母菌附和的氣息,在瓶罐中液體的氣泡裡,看得見酵母在呼吸,也看到生命力的旺盛。那是

需要用時間、耐心等待換來的。

 

為你所愛的人,花時間用心做個小點心,那將是全世界獨一無二的滋味,是金錢買不到、要用心才能吃得到的心滋味。

如今這本書即將與大家見面,除了感謝神一步一步開路,也感謝身邊的好友們,若不是朋友們的催促與期待,加上關懷代禱一路相挺支持到底,我可能已經棄械投降了。這本書裡有用心去體會和領受的愛滋味,在這世代中已漸漸淡然的味道,希望就在您的烤箱中,馨香重現。

 

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